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节后犯懒就吃它，简单一拌饭扫光

本文原始标题为：节后犯懒就吃它 ， 简单一拌饭扫光---来源是：

夏天是属于茄瓜的季节 ， 无论是丝瓜还是茄子都是那么鲜嫩水灵 。 尤其是茄子 ， 皮薄得像一掐就能出水 ， 肉质肥厚细嫩 。 虽然是素菜 ， 但是夏天吃起来比肉还要过瘾 。

但是茄子好吃 ， 夏天炒来吃未免油腻 ， 不如蒸熟捣成茄泥 ， 清爽解暑 。 调个调味汁 ， 再拌上烤虎皮的青椒 ， 做成擂椒茄泥 ， 既解暑又开胃 。 青椒的焦香加上茄子的软嫩 ， 再加上蒜泥的那一点点刺激 ， 彻底遮盖了茄子微弱的土腥味 。 夏天没有胃口的时候做这么一道快手菜 ， 实属佳品 。

擂椒茄泥

by罗生堂

节后犯懒就吃它，简单一拌饭扫光

----节后犯懒就吃它 ， 简单一拌饭扫光//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

··用料··

茄子300克尖椒60克

香菜少许生抽10克

香油2克盐1克

白糖3克蒜泥15克

花椒油少许

··做法··


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