想吃小龙虾不会做?大厨教你这方法,麻辣鲜香,自己动手吃的放心( 二 )
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十三香小龙虾可不是用王守义十三香做的就叫十三香小龙虾 , 十三香小龙虾天然香料就有20多种 , 分为A料和B料 , 有的叫入锅料和出锅料 , 料粉配比在文章结尾处 。
【十三香小龙虾所用的原料】
小龙虾2斤、清水1000克、盐20克 , 味精 , 鸡精适量、白糖40克 , 十三香A料10克 , B料15克、青花椒20克 , 辣椒粉15克 , 葱姜蒜各15克 , 豆瓣酱20克(A\B料的具体配比请看十三香小龙虾的制作视频)
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【十三香小龙虾的详细制作方法】
1、首先把准备好的2种香料粉碎 , A料就是烧龙虾的时候放入 , B料就是出锅前5分钟放入 , 是防止小龙虾香味流失 , 给小龙虾补味的 , 香料粉碎好之后备用 。
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