讨论食品安全之前 先补上科学认知这堂课( 二 )
多位与会专家指出 ， “反食品添加剂联盟”能有人叫好 ， 既说明提高公众科学素养任重道远 ， 也说明风险沟通、科学传播必须被摆在重要位置 ， “要充分利用自媒体争夺话语权” 。
被误解的食品添加剂
前段时间 ， 注册地在香港的“反食品添加剂联盟”在北京举行活动 。 该联盟提出 ， 为了国人健康 ， 食品行业应杜绝食品添加剂 。
这一诉求让专家感到荒唐 。 因为 ， 在现代食品工业中 ， 怎么可能不用到食品添加剂？只是在很多时候 ， 公众将“添加剂”和“食品添加剂”混为一谈 ， 打错了板子 ， 弄错了对象 。
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