讨论食品安全之前先补上科学认知这堂课( 六 ) 讨论食品安全

数据也能说明问题。 2018年第四季度我国食品安全抽检的合格率为97.5% ，与2017年相比基本稳定；而公众经常吐槽的肉制品、奶制品的合格率还高于平均水平。

“我们不得不承认，消费者和业内人士对食品安全现状的认知有很大的差异；也就是说，实际风险和消费者的感知风险差距很大，而且差距有拉大之势。 ”中国人民大学农业与农村发展学院教授曾寅初分析，食品安全问题其实有两个层面，不仅有客观的“安全” ，还有主观的“安心” 。相关部门不仅要降低食品安全的实际风险，也要降低公众感知到的风险。

培养正能量的意见领袖

食品安全水平在提高，但公众的幸福感和获得感却没有得到相应提升。 “这说明我们的科学普及做得还是不够。 ”罗云波说。