广东侨乡台山味道鲜美“海三鲜”( 三 ) 中新网江门4

“触浦新不新鲜，关键看它壳内的头还会不会动。外表看起来虽奇丑无比，但煮熟后其肉质鲜美，呈淡黄色布丁状，鲜味不逊于狗爪螺。目前一公斤售价24元左右。 ”川岛镇居民罗琦娜透露，触浦直接用水煲熟即可，但吃触浦比较麻烦，需把壳敲破才能吃到肉，也有人喜欢用敲出来的新鲜触浦肉蒸蛋吃。

被台山人称为触浦的圆椎型藤壶李晓春摄

采访人员近日在台山川岛镇上川沙堤渔港采访时发现，有一种名为将军帽的小贝深受当地人喜欢，因其壳面隆起，状似古代官员戴的帽子而得名，又因其外观看起类似鲍鱼，故有“假鲍鱼”或“本土小鲍”之称。据介绍，将军帽多数吸附在礁石上，其肉身紧吸在石头上移动，肉质颜色为黄绿色，肉质较脆且富有弹性，吃起来与小鲍鱼口感相似，但比鲍鱼鲜美。