补铁佳品，猪肝怎么吃才放心？( 四 )
材料：猪肝50克 ， 阿胶10克 ， 小米60克 ， 葱花、姜末、精盐等适量 。
做法：猪肝洗净 ， 切片 。 小米淘洗干净 ， 放入砂锅 ， 大火煮沸后改用小火煨煮30分钟 。 放入阿胶 ， 搅拌至完全烊化后 ， 再加入猪肝 ， 待猪肝煮熟后 ， 加葱花、姜末 ， 盐、味精 ， 搅匀即可 。 （采访人员 余燕红 通讯员 许咏怡）
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