食物上桌之谜，西方厨师如何品尝一块牛排，而不留下咬痕？( 三 )
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所以关于牛排上桌这个谜题就解开了 ， 厨师并不需要真的咬一口品尝 ， 因为牛排在烹饪过程中并没有大量添加调味品 ， 只是一些盐 ， 而厨师需要掌握的是烹饪温度 。 并且像牛排这种食物属于组合食物 ， 其他的配菜在烹饪时西餐厨师会多煮一块用于品尝 ， 也不会丝毫影响食物的外观 。
本文原始标题为：食物上桌之谜 ， 西方厨师如何品尝一块牛排 ， 而不留下咬痕？---来源是：
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