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长期吃素，真的能把“三高”降下来？( 五 )

3.蔬菜要吃够、水果要适量 。 每天吃1斤左右的新鲜蔬菜 ， 而且要多吃深色蔬菜 ， 如油菜、菠菜、生菜、空心菜、西兰花等 。 水果有助于保证维生素和微量元素的摄入 ， 但要注意糖分问题 。 推荐的水果有橙子、火龙果、猕猴桃、柚子等 ， 每天只能吃1-2个 ， 水果总摄入量约200～300克就够了 。

4.可以食用一些鱼肉、虾肉、鸡胸肉 ， 因为这三种都属于高蛋白、低脂肪肉类 ， 很适合“三高”人群食用 。 鱼肉和虾肉中所含的脂肪酸属于对人体有益的不饱和脂肪酸 ， 可以起到调节血脂的作用 ， 防止动脉硬化 。 建议2-3天吃一次鱼肉或虾肉 ， 每次摄入100-150g左右 。 鸡胸肉所含的脂肪和卡路里明显低于其他部位 ， 而且蛋白质含量高、肌纤维短 ， 极易被人体吸收 ， 建议每次吃50-100g即可 。 还可食用适量的瘦肉 ， 因为红肉中含有丰富的血红素铁 ， 也是人体补血必备的 ， 建议每周食用1-2次 ， 每次摄入50g左右 。


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