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长期吃素，真的能把“三高”降下来？( 二 )

社会

如果长期得不到有效控制 ， 会引发心脑血管等多种疾病的发生风险 ， 影响生活质量 。 所以 ， 在与“三高”的“战斗”中 ， 近些年素食主义不断兴起 ， 越来越多的“三高”患者与肉食决裂 ， 坚持长期吃素 ， 都认为吃素会降血压、降血脂、降血糖 。

对此 ， 火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任李全民教授说 ， 这种说法是不科学、不正确的 ， 更是不利于身体健康的 ， 完全是一种认识上的误区 。 因为长期吃素食容易引起体内缺乏B族维生素 ， 而B族维生素有参与调节糖、脂代谢 ， 使其转化为热量而消耗的功效 。 而且维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰富 ， 若体内缺乏B族维生素 ， 反而会影响糖、脂代谢 ， 影响能量消耗 ， 严重者还可能会导致动脉硬化 。 此外 ， 长期吃素会造成体内缺乏蛋白质、铁、锌等营养元素 ， 从而导致营养失衡等各种身体异常现象 。

对于“三高”患者来说 ， 医生都会建议清淡饮食 。 因此很多“三高”患者就错误地认为清淡就是吃素 ， 鱼、肉、蛋、奶一口都不吃 。 但是 ， 清淡饮食与吃素是不能画等号的 ， 控制血压、血脂、血糖等慢性病的饮食标准是少油、少盐、少糖 ， 并不是完全吃素就能解决的 ， 因为食品中油、盐、糖与“三高”的关系十分密切 。


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