家常菜：面酱紫苏焖排骨的做法
紫苏散寒祛湿 ， 它的芳香气味令人愉悦解郁 。
材料：排骨500克 ， 紫苏30克 ， 拍蒜10克 ， 姜片10克 ， 胡椒粉、生抽、生粉、面酱、蚝油、米酒、盐、糖、花生油各适量 。
做法：排骨洗净 ， 切3厘米块 ， 沥干水分加盐、生粉、生抽、胡椒粉腌制；紫苏洗净 ， 去老叶 ， 切碎备用；开锅下油 ， 下姜片、拍蒜爆香 ， 之后放排骨 ， 煎至两面金黄；加入紫苏翻炒 ， 溅少许米酒 ， 加入蚝油和面酱焖煮15分钟 ， 之后收汁再加盐、糖调味即可 。
推荐：美食家庄臣
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