原创<br> 这菜一年四季都不贵，这样做比鱼香茄子更香更入( 五 ) 原标题：这菜

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（8）茄子是越软和越好吃，烤好的茄子是超级软、香，少油的茄子这样做一样好吃。

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小贴士：

1、茄子离不开蒜，这俩貌似最搭，所以烹饪茄子的时候，不用吝啬大蒜，多放点蒜米就是好吃。

2、茄子第一次烤的目的，是让茄子变软市区部分水分，吸入的油脂会少一些。

3、如果没有烤箱，茄子可以先蒸熟，再做后面的步骤，只要用烤箱的步骤，就换成蒸锅蒸就成，别怕茄子蒸烂糊了，茄子是越烂糊越好吃。

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