【舌尖宁德】扁肉飘香是漈头原标题：【舌

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有一种味道，

不论你走得多远，始终萦绕心间；

不论你吃过多少次，百吃不厌。

它就是家乡的小吃。

它不仅愉悦你的味蕾，

更将家乡的饮食文化和

温暖深植于你的心中。

今天我们一同寻味——漈头扁肉

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在闽东北老一代称扁肉为“建郡扁肉” ，相传是由建瓯人所创制的，虽然没有历史明确记载，但是我们仍然可以从名称推测出来， “建郡”即指建安郡（公元260年三国时吴国所设，郡治在今建瓯），如此算来至今已有上千年历史。

说到扁肉，沙县扁肉全国闻名，沙县公元405年设县之初就是归建安郡管辖，所以扁肉传入沙县是应在建安之后，至于具体时间由于没有历史资料我们无法考证。建阳、政和在历史上都曾是建安的管辖地，因此流传开是自然。至于屏南，由于与建瓯、政和接壤，传入也是在情理之中。

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