3月，隔三差五吃这，养肝护肝，清热降火，新鲜生脆，全家都爱吃( 四 )
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烹饪小贴士：
1、买回来的芦蒿用水冲洗下 ， 如果有叶子 ， 请把叶子摘了 ， 可以用手掰成几段 ， 也可以用菜刀切段 。 再把白干子用水冲洗下 ， 切成小细长条 。 细长条更易炒熟入味 ， 不会出现芦蒿过烂 ， 豆干无味的情况 。
2、芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美 ， 脆嫩爽口 ， 在烹饪过程中不宜加过多的调味品 ， 以免影响其本身的清香、鲜美、脆嫩爽口 。
3、芦蒿炒至变色即可 ， 随后加入白干子 ， 再翻炒十几下 ， 撒盐出锅即可 。 不需要过分多炒 ， 过烂影响口感 。
大家一般怎样烹饪芦蒿呢？
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