这些饮食谣言，你上当了几个?
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平时总会有各种新闻报道
这个食物致癌那个食物吃了好
其实很多都是谣言
这些饮食谣言
你中了几个?
-----这些饮食谣言，你上当了几个?-----
一、剩菜剩饭、隔夜菜致癌
谣言
剩菜、腌菜或熏肉中，含有一种致癌性很强的物质叫做亚硝酸盐。如果这种物质经常出现在胃肠道，就容易让人得癌症。
真相
不会致癌但少吃为好。
亚硝酸盐不致癌，分解成亚硝胺才致癌，但亚硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。南方医科大学中西医结合医院院长罗荣城教授建议:隔夜菜尤其是隔夜的青菜，不仅营养价值低，还易变质，最好少吃或别吃，尽量多吃新鲜蔬菜。
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