这些饮食谣言，你上当了几个?( 五 )
八、可乐致癌
谣言
可口可乐被指其焦糖色素的用量有“双重标准”，中国是美国的14倍。添加焦糖色素，能使可乐拥有“独特颜色”，但也被发现这其中含有致癌物质。
真相
不致癌但含糖高易肥胖。
科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑，美国FDA(美国食品药品监督管理局)评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。
九、水果玉米是转基因
谣言
水果玉米这么甜，因为是转基因食物。
真相
水果玉米是通过杂交技术培育出来的，与转基因品种完全不同。甜玉米的风味大多由甜度决定，而甜度又受胚乳中糖和淀粉数量的影响，这都离不开一些突变体的作用:大部分突变体能提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量。一个含糖突变基因的作用，可以增加水溶性多糖含量而减少淀粉含量，跟转基因没什么关系。
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