南京的鸭子，天下第一，这点不接受反驳( 二 ) 南京

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在南京，鸭子别说是游过长江，我想哪怕是游过秦淮河都很难。

论起金陵食鸭的典故，无论是八月十五起义暗语，还是和沈万三的相爱相杀，都离不开朱元璋。

这位明朝的开国皇帝，不仅将南京人吃鸭这件事发展到了极致，更是将鸭子一路北上带到了北京，从而孕育出了如今著名的Beijing Duck。

然而南京人吃鸭，其实早在2300多年前屈原的《楚辞.招魂》，便有了记载。后来，地方志《吴地记》中有也有"金陵人筑地养鸭"的说法。

宋朝时期，南京人吃鸭的质量得到了突飞猛进。

据《中国鸭肴》记载："时南都城流行用鸭制菜"，当时制鸭店铺多散布在城南地区，尤以水西门地区为最。

所以说，水西门鸭子，不是一天就变好吃的。

到了明代，南京鸭子凭借着品种丰盛口味绝佳享誉全国。

《白下琐言》卷八有云："金陵所产鸭甲于国内，如烧鸭、酱鸭、白拌鸭、盐水鸭、咸鸭、板鸭、水浸鸭之类，正四时各擅其胜，美不堪收。"

朝代的更迭，并没有影响南京人对鸭子的喜爱。

清代袁牧的《随园食单》中就详细地记载了板鸭、挂炉烤鸭的制作方法。

及至今日，南京人更是将对鸭子的喜爱揉进了他们的生命。

南京的鸭子不仅仅会出现在饭桌上。

春游踏青，坐在草坪上打开妈妈给自己准备的零食袋子：鸭心鸭肝鸭爪鸭脖鸭膀子……

翻个白眼，抬头就看见同桌女同学正在小心翼翼地蘸着卤汁吃烤鸭。那天下午的阳光正好，她逆光的样子很美，你忍不住对她说了一句：

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