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原料;
鸡胗，长青椒，剁椒，姜，葱，蒜，花椒，盐，料酒，老抽，香油 。
做法：
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右 。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片 。
【剁椒辣炒鸡胗】3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香 。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 。
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘 。
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鸡胗，长青椒，剁椒，姜，葱，蒜，花椒，盐，料酒，老抽，香油 。
做法：
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右 。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片 。
【剁椒辣炒鸡胗】3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香 。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 。
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘 。
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