文章插图
材料：鸡胗250克，新鲜红椒2颗，青椒2颗，生姜1片，大蒜3瓣
腌料：生抽1小匙，老抽1小匙，米酒1小匙，盐1/8小匙，鸡精1/4小匙
调味料：盐少量
做法：
1.将鸡胗表面黄色的膜撕去，洗净备用 。青红椒分别切成小段，生姜大蒜剁成蓉 。
2.先将鸡胗对半切断，再在其中一半，竖切条状不要切断，再转90度切条状不要切断，即切出花刀形 。
3.将打好花刀的鸡胗，用生抽，老抽，米酒，盐，姜蒜蓉拌匀，腌制15分钟（腌制的时间越长越入味）
文章插图
4.炒锅烧热1大匙油，放入鸡胗用大火翻炒约2分钟，至鸡胗由红色转为灰色，即可盛出 。
5.炒锅洗净，再倒入少许油，冷油放入姜，蒜蓉炒出香味，放入青红椒段，加入少许盐炒至断生 。
6.将炒好的鸡胗倒回锅内，加入约1大匙的清水，鸡精1/4小匙，继续用大火煮至水份完全收干即可 。
【香辣爆鸡胗】
文章插图
推荐阅读
-
贵州水城“7·23”特大山体滑坡已致13人死亡
-
-
『这些地方最好玩』却不买小米？，雷军不懂：大家宁愿选择高价买华为
-
华山|华山千年未解之谜：一个被游客无意解开，一个连科学家都无法解释
-
-
-
-
-
-
-
广东普宁警方：上山祭祖点燃香烛，又一名涉失火罪嫌犯被刑事拘留！
-
柔宇科技正式发布新一代折叠屏手机FlexPai 2
-
怎样看待济南设立2000亿新旧动能转换基金后青岛跟着设立3000亿
-
晨怀化|市公安局：安江所赴红色教育基地开展党性教育
-
『奇星坊』为宠物龟打造“水晶迷宫”，男子耗时4个月花费3万
-
-
「人才倾听」邓文迪前夫为她投资1.25亿，但她却是个骗子，马云和她高谈阔论
-
荣耀X10 Max新机发布，快来get钱包更快更方便的智慧生活
-
装甲车|台防务部门称“云豹”装甲车火力强，增产21辆加强“卫戍区”防务
-
「天水路立交」青兰高速兰州境内这段改造施工，车辆这样绕行…
