文章插图
做法：
1 。鸭子洗净后放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干 。
2 。炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒、五香粉，炒热后倒入出，给鸭子搽满全身里外，再放入清卤（清水500克、盐100克、葱姜各15克、八角3只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜、八角，倒入腌鸭的血卤，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成）浸渍4小时左右 。
3 。炒锅加清水500克，旺火烧沸，放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋，将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟，待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出 。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁 。此反复三四次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖，焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却切好即成 。
【金陵盐水鸭的做法】4 。紫甘蓝，红辣椒点缀 。
推荐阅读
-
-
【】多部委密集发声 下半年还有哪些经济政策值得期待？
-
-
『星座小桔子』福禄丰盈，财源滚滚的4个生肖，前途一片光明，再过3天
-
未成年人|市检察院召开全市未成年人检察工作年中推进会
-
天文在线带上你的遮光神器，这个周末，亚非地区可见“金环日食”天文盛景
-
-
大电竞LOL|DWG 1：0 SN 火龙魂致命伤害 DWG决赛先拿一胜！
-
黑马公社▲SE/XR/11 到底谁更香？iPhone12前，买它买它！，iPhone
-
-
私生饭谁注意张子枫的称呼？这是对长辈最大的尊重，向往3迎来黄磊老婆
-
AI人工智能人脸识别门禁考勤：考勤不排队，数据无作假
-
#微信#手机号码换了，微信如何正常使用？记住这些设置就行了
-
迷彩青春|红旗-7导弹呼啸而出，巴铁：绝不再手软，印无人机刚越过边境
-
食疗食补|淋巴结核、咽喉疼痛不用慌，只需1种草药，就能帮你解决
-
做私域流量从加微信开始，这三种加微信好友的方式你一定要知道！
-
-
-
莹宝说娱乐|千玺超活泼，许凯从小帅到大，明星童年照：郑爽圆脸胖乎乎
-
我的第一部5G手机6G争夺战已拉开帷幕 5G：我稳了吗？
