材料：龙须菜200克，鲜奶1/2杯，碎香菜两大匙，鸡蛋两个（只取蛋黄） 。调料：蒜汁盐1/2小匙，黄油30克，沸水两杯 。做法：①龙须菜去根及硬皮，切成两段 。②将龙须菜放入沸水中，加盖高火3分钟，沥去水分，放于碟上 。③将煮好的龙须菜加水1/4杯，与鲜奶、碎香菜、蒜汁盐、黄油拌匀，中火2分钟后将蛋黄搅匀，淋在龙须菜上面即可 。
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