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蒜茸丝瓜鲜虾盅

健康知识丝瓜鲜虾盅

【蒜茸丝瓜鲜虾盅】

蒜茸丝瓜鲜虾盅

文章插图
材料：
丝瓜1根、基围虾7个、
调料：
红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙
做法：
1、准备所需材料 。
2、丝瓜切成小段 ， 用小刀挖掉一部分瓤 ， 做成丝瓜盅 。
3、将基围虾剪去头挑去沙线 ， 剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节 ， 再将背部剪开一个洞 ， 将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球 。
4、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里 。
5、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油 ， 再加小半匙糖 ， 最后倒入一点食用油拌匀 。
6、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸 。
7、蒸锅里水沸腾后 ， 将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸 ， 大火3--5分钟关火 ， 再焖1分钟即可出锅 ， 最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可 。
蒜茸丝瓜鲜虾盅

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小贴士：
剁椒和蒸鱼豉油都含有盐 ， 所以不需要再加盐了 。
蒸的时间3-5分钟 ， 断生后再焖一分钟即可 ， 否则蒸久了虾肉变老 ， 丝瓜盅也会过于软烂而无法站立 。


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