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主料：豆渣辅料：青椒．红椒调料：油．盐．鸡精．姜．蒜做法：１）青，红椒，姜，蒜切碎．待用．２）锅烧热，放油，先下青，红椒，姜蒜末煸炒出香味，倒入豆渣翻炒．炒到豆渣没有水分，不结块的时候，加入盐，鸡精翻炒均匀就可以了．
【干炒豆渣】ｐｓ：豆渣刚开始会比较吸油，所以油要稍微多放一点．锅一定要洗干净，而且炒的时候尽量不要用大火．
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