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用料：
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油 。
做法：
1：将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；
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2：原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，
然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；
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【羊肚菌炖排骨】
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用料：
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油 。
做法：
1：将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；
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2：原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，
然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；
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【羊肚菌炖排骨】
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