中国的美食非常多，但中国人最看重的还是饺子 。也是有一定原因的 。饺子是由皮和馅组成的，虽然皮只是面皮，但里面的馅是可以随意混搭的，味道多变 。尤其是三鲜馅的饺子，不仅吃着香，还不会腻，它没有那么油，吃起来非常爽口，下文它的做法大家可以去了解一番 。
文章插图
一、韭菜猪肉木耳三鲜馅饺子用料：面粉、韭菜、猪肉、木耳
做法：
- 取适量的面粉加水搅拌均匀，和成面团醒25分钟左右，中间揉一次使面团表面光滑
- 猪肉剁成肉泥加植物油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，香油顺一个方向搅拌均匀腌制入味
- 韭菜择洗干净，清水浸泡20分钟去除农药残留，控干水分切成碎末
- 取适量的木耳提前泡发好，控干水分剁成碎末 。
- 把切好的木耳末，韭菜末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀
- 取一块醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子揉圆
- 按扁擀成饺子皮，放入足量的馅料包成饺子
- 锅中加水煮沸下入饺子用铲子轻轻推动防止粘连，点凉水两次分别煮开，饺子鼓起即可出锅
文章插图
做法：
- 鸡蛋加2克盐，滴几滴香醋，打成蛋液 。加入香醋鸡蛋的味道很香 。
- 把干木耳放60度左右的热水里泡发，等散开后洗净去掉头，在菜板上剁碎 。
- 加一点虾皮在剁好的木耳里备用，虾皮主要是提鲜
- 锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌 。立即转小火 。
文章插图
- 把煎好的鸡蛋和事先准备好的碎木耳混合，加入盐，鸡精，香油等调味料充分拌匀待用 。
- 饺子皮，可以自己和面擀制，也可以去超市买现成的
- 等馅料凉了就可以包饺子啦
- 锅内放水，水里加一点盐，这样就不会粘锅了 。大火，水开后倒入饺子，浮起来就好，馅本来就是熟的，所以不用煮太久 。
【木耳三鲜馅饺子的做法】
推荐阅读
- 白菜叶炒黑木耳
- 粽子最好吃的6种馅料做法 粽子馅料大全
- 木耳豆腐能一起吃吗，各有什么营养?
- 如何补血益气 补气养血食疗方红枣木耳羹
- 醋熘丸子的做法
- 蟹黄丸子的做法
- 包饺子剩的肉馅怎么办呢？
- 笋馅饺子怎么做好吃呢？
- 猪肉黄瓜馅饺子的做法怎么做呢？
- 韭菜粉条馅饼的做法