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分享16道健康下饭菜，下班不知道吃什么，随便做一道都好吃！( 二 )


4、把锅洗净 ， 上火放油烧热 ， 下干辣椒节和花椒炒香后 ， 起锅舀在鱼身上 ， 最后撒些葱花便好 。
剁椒鸭血豆腐
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材料：鸭血、内酯豆腐、小葱、大蒜、豆豉、生抽
做法：
1.葱、蒜切末 ， 豆豉冲洗干净剁碎 ， 鸭血切块 。
2.切好的鸭血放入沸水锅中 ， 煮两分后捞出备用 。
3.焯过水的鸭血和内酯豆腐一起放入盘中 。
4.锅中放油 ， 放入葱、蒜、豆豉小火炒香 ， 放入生抽炒匀盛出 。
5.炒好的料汁均匀的浇在鸭血豆腐上 。
6.蒸锅水烧开后 ， 把鸭血豆腐放入蒸锅 ， 大火蒸6分钟即可 。
鲜虾蕃茄豆腐
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材料：虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉
做法：
1.虾仁开背 ， 豆腐切厚片 ， 锅内放少量油 ， 待油热 ， 放入豆腐煎制；
2将豆腐煎至两面金黄 ， 盛出 ， 沥干油份；调水淀粉 ， 将虾仁加入其中 ， 加盐调味 ， 抓匀；
3.锅内放入少量油 ， 待油热 ， 放入虾仁煎制 ， 煎至虾仁表面金黄；
4.另起一锅 ， 锅内放入适量油 ， 倒入适量番茄酱 ， 加入白砂糖；
5.搅拌成均匀的番茄酱汁 ， 向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁；
6.翻均匀 ， 表面撒葱花即可 。
滋味虾
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材料：鲜虾、油、豆瓣酱、盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油
做法：
1、鲜虾洗净 ， 剪去虾枪 ， 挑去虾线 ， 挤去沙包 ， 沥干水备用；小料改刀备用；
【分享16道健康下饭菜，下班不知道吃什么，随便做一道都好吃！】2、锅烧热 ， 放油 ， 中火煸香小料 ， 之后把小料沥干油捞出备用；
3、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；放入鲜虾 ， 转中火煸炒；
4、虾壳可见了有焦黄状态时 ， 沿锅边蘸洒料酒 ， 再把之前炒香的小料回锅；
5、调入适量盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油等调味料；大火炒匀 ， 即可出锅 。
鲜蔬小炒肉
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材料：鸡腿菇、蚕豆、红椒、五花肉、蒜蓉、盐、砂糖、生抽、芝麻油
做法：1. 红椒、鸡腿菇、蚕豆、五花肉洗净；五花肉和鸡腿菇切片；红椒切粗丝 。
2. 坐锅烧水 ， 加少许盐 ， 鸡腿菇和蚕豆焯水 ， 取出后冷水冲凉 。
3. 坐锅不放油 ， 干煸五花肉片 ， 待肉片表面微黄出油时 ， 加入蒜蓉煸至金黄 ， 倒入鸡腿菇和蚕豆 ， 放入少许生抽和砂糖翻炒 ， 加入红椒丝 。
4. 放盐调味 ， 关火 ， 淋少许芝麻油即可 。
酱香茶树菇炒牛肉
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材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油
做法
1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝 ， 茶树菇洗净滤干 ， 牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟 。
2. 锅内加油约500ml ， 中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟 ， 茶树菇炸半干起锅滤油备用 。
3. 锅内热少许油 ， 放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味 ， 放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟 。
4．加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下 ， 转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味 ， 大火继续翻炒40秒 ， 加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可 。
酱焖尖椒牛柳


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