冬至，记得包这种饺子给家人吃，寓意财源滚滚，好吃又有彩头( 二 )
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接下来再把五花肉搅成肉馅 ， 倒入装有萝卜的大碗里面 ， 放食用油 ， 盐 ， 蚝油 ， 香葱调味 ， 饺子皮擀好之后再调馅料就可以避免蔬菜渗出汁水 。
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【第四步】：这次包饺子是全家总动员 ， 悦悦擀饺子皮 ， 其他的人包饺子 ， 速度相当的快 ，
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水快开的时候直接把水饺放进去 ， 然后立马用铲子搅拌一下 ， 防止饺子粘锅 ， 等到水开之后点水点两次就可以盛出来了 ， 最后用蒜末 ， 陈醋 ， 生抽调个蘸料就可以开吃了 ， 这样子煮出来的饺子鲜香滑嫩 ， 饱满多汁 ， 好吃得很 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
在调饺子馅时 ， 菜肉的比便要适当 ， 通常菜和肉的比例为1：2或是2：1 ， 这样做出来的饺子馅味鲜肉嫩 ， 汤汁饱满 。
如果是自己和面擀饺子皮 ， 建议大家往面粉里多次加入凉水 ， 揉成中等软硬的光滑面团 ， 然后用湿布盖上让它饧面1小时左右 ， 我们还可以在和面的时候加入一个鸡蛋 ， 不仅能够增加蛋白质 ， 还能让饺子的口感更劲道 ， 营养更丰富 ， 在煮饺子的时候还不容易发生粘连 。
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煮饺子不破皮的技巧：
想要饺子煮得圆润完整 ， 注意不需要等到水大开才下锅哦 ， 若是等水开之后才下锅 ， 极容易破皮 ， 正确的做法是锅里有密集气泡产生 ， 水快要开的时候就可以下锅了 。 当然 ， 这时还可以往水里加少许的食盐 ， 能让饺子吃起来更加的筋道 。
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并不是倒入锅中就万事大吉了 ， 而是要立马用铲子搅动一下 ， 防止饺子粘在锅子底部 ， 很多人忽略了这1步 ， 至使饺子粘在锅上 ， 这样的煮法自然就会破皮漏馅了 ， 搅动过后煮开 ， 再继续点两次水就可以了 ， 不管是煮什么饺子 ， 只要掌握好这2点 ， 保准让饺子煮得不粘锅不破皮 ， 个个圆润又完整 ， 吃起来鲜香又筋道 。
结语：冬至 ， 记得做这百财饺子给家人吃 ， 寓意财源滚滚 ， 好吃又有彩头 ， 大人孩子都爱吃！
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