大厨教你这么做红酒牛排，分分钟就可以学会
文章插图
马上要迎接圣诞、新年 ， 准备在家吃个大餐 ， 之所以选择红酒+牛排 ， 是因为牛排的脂肪含量低 ， 营养价值很高 ， 红酒可促进消化 ， 降低血脂 ， 特别适合爱吃怕胖的女生 。 安佳黄油是100%从牛奶中提炼的 ， 煎牛排能让牛排色泽更诱人 ， 还可以增加香味 ， 而且不会过于油腻 ， 天然奶香和牛排的碰撞 ， 绝了！大冬天的 ， 这种味道太让人有幸福感了~
By 复古米米 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛排 1块
- 红酒 100ml
- 安佳黄油 50g
- 大蒜 1头
- 迷迭香 1小把
- 盐 4g
- 生抽 1勺
- 黑胡椒 适量
文章插图1、准备好所有材料
文章插图【大厨教你这么做红酒牛排，分分钟就可以学会】2、牛排用厨房纸吸去血水
文章插图3、大火热锅 ， 锅里倒入少量植物油 ， 给牛排封边 ， 就是边缘都煎一下
文章插图4、两面煎至焦黄上色
文章插图5、改小火 ， 加入大蒜 ， 迷迭香 ， 放入一块安佳黄油
文章插图6、给牛排淋黄油 ， 每面各淋1-2分钟
文章插图7、淋好黄油 ， 将牛排放在大蒜上面醒肉
文章插图8、醒好肉 ， 往锅里倒入红酒 ， 煮至浓稠
文章插图9、加入黑胡椒 ， 盐 ， 生抽搅拌均匀
文章插图10、离火 ， 过滤出酱汁
文章插图11、牛排切小块
文章插图12、淋上酱汁
文章插图13、红酒牛排完成！来个大合照~
牛排的营养功效牛肉味甘 ， 性平 ， 归脾、胃经 ， 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 ， 适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。
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