冬天关注骨骼健康你需要这道凉菜~正宗辣白菜
文章插图
作为东北阳光大男孩~朝鲜族的我~年底必xu~整一缸泡菜腌上~ 泡菜~其实很简单~就3步~ 跟着东北阳光大男孩做起来~
By 金先森森
用料
- 大白菜 3颗
- 苹果 3个
- 梨 2个
- 白萝卜 1个
- 白洋葱 1个
- 大蒜 2头
- 韭菜 1把
- 虾米 2勺
- 鱼露 5勺
- 盐 2勺
- 白糖 2勺
文章插图1、【第一步~腌盐白菜】~把白菜洗干净 ， 根部切十字 ， 用手掰开分四份 。 用粗盐把白菜内外搓个遍 。 然后放在容器中静止一晚上 。 （这里我用的是细盐） 第二天白天 ， 把盐水倒掉 ， 白菜从里到外洗三遍 ， 把盐都洗掉 。 放旁边等着摸辣白菜料 。
文章插图2、【第二步~辣白菜料】（1)~把（3个苹果+2个梨+1个洋葱+2头大蒜）用搅拌机搅成泥~装在一个容器里 。
文章插图3、【第二步~辣白菜料】（2)~用糯米粉 ， 开小火先放水后放糯米粉搅拌浓稠就行 。
文章插图4、【第二步~辣白菜料】（3）放一碗粗辣椒面~放一碗细辣椒面~
文章插图5、【第二步~辣白菜料】（4）放刚刚搅拌好的混合果蔬泥+白萝卜丝+5勺鱼露（吃饭点勺子就行） 。
文章插图6、【第二步~辣白菜料】（5）放2勺虾米也可以或者放两勺盐水虾都可以~
文章插图7、【第二步~辣白菜料】（6）放2勺白糖+2勺盐+（1勺鸡精 ， 不喜欢吃的可以不加）
文章插图8、全程开小火充分搅拌 。 搅拌均匀就行 。
文章插图9、【第三步~摸辣白菜】把锅里的辣白菜料 ， 均匀的抹在白菜的里里外外抹个遍~放到接近2度左右的环境当中~不论是室外 ， 还是冰箱~冰柜都可以~保证辣白菜自行低温发酵~淹个一个星期之后就可以吃了~（其实3天就行）
小贴士辣白菜呢~注意的事项其实没有~保证密封性和低温环境就行~像抹料啊什么的~每个辣白菜味道都不一样~可以找到属于你喜欢口味的辣白菜哦~ ??金先森森~在这里感谢大家都关注~ 辣白菜怎么做更好吃~可以私信留言哦~
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【冬天关注骨骼健康你需要这道凉菜~正宗辣白菜】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 自从学会这道菜，我就没再下过馆子了
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 冬天，这水果我一买就是8斤，简单煮一煮，润肺止咳是梨的10倍
- 冬天饺子馅这么做，好吃杀菌，整个冬天不感冒
- 立冬后，这8种蔬菜可要多吃，时令蔬菜才养人，精神满满过冬天