江西大妈把辣椒做成饼，40一斤比牛肉贵，本地人：买来当零食吃
江西大妈把辣椒做成饼 ， 40一斤比牛肉贵 ， 本地人：买来当零食吃 。 最近的天气真是魔幻 ， 北方大雪飘飘冻成狗 ， 南方T恤短裤热中暑 ， 明明都在中国 ， 却仿佛有着北极与赤道的温度差异 。 温度差异源自于地域的远距离 ， 这种距离并不是只有天气上的变化 ， 在饮食上的差别也尤为显著 。
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记得很早之前看过一句话 ， 写的是各省人民对辣椒的喜好 ， 比如四川爱麻辣 ， 湖南喜香辣 ， 贵州嗜酸辣 ， 唯独江西是“瞎辣” ， 其他的几个省份还好理解 ， 但“瞎辣”到底是一种什么样的口味呢？乍一看江西人对辣椒的口味没有什么具体的特点 ， 但对辣椒本身却很偏爱 ， 在小小看来 ， 江西的辣更为直接也更为简单 。
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听朋友说江西有道名菜叫做“红辣椒炒青辣椒” ， 明其名曰“绝代双骄” ， 但还有一种被本地人当作零食吃的“辣椒饼” ， 第一次听说这个饼的朋友 ， 应该跟小小一样 ， 认为这是辣椒口味的饼 ， 但它其实是由辣椒 ， 糯米粉 ， 盐等食材打碎后和成团分成饼状 ， 蒸熟后晒干 ， 最后再低温油炸至其酥脆 ， 简单来说就是辣椒与面粉制作成的饼 。
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江苏南昌的一位大妈卖这种辣椒饼已经二十几年了 ， 4元1两 ， 合着就是40元1斤呢 ， 价格确实不便宜 ， 都赶上牛肉了 ， 因为熟纯手工制作 ， 比较费时费力 ， 而前来购买的顾客大多都是吃过大妈辣椒饼老客户 ， 很多都是从小吃到大的 ， 所以大妈二十几年如一日 ， 天天风雨无阻的摆摊售卖 ， 用大妈的话讲“他们看着我变老 ， 我看着他们长大” 。
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既然辣椒饼这么火 ， 那它的味道如何呢？听当地的朋友说 ， 辣椒饼一般有十几个口味 ， 比如草莓味 ， 山楂味等水果口味 ， 还有南瓜干 ， 茄子干等蔬菜口味的 ， 它还根据辣度分为甜辣 ， 甜酱辣 ， 咸辣 ， 一般辣 ， 特辣等等 ， 总之就是各种各样的辣度 ， 只要你爱吃辣 ， 基本上都能选到自己喜欢的那一款 。
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身为一个美食博主 ， 对一切新鲜的美味都怀有强烈的好奇心 ， 所以就让朋友特意从当地邮寄了一些过来尝尝 ， 刚开始吃的是一种甜辣的口味 ， 嚼起来确实有点像小零食 ， 但没有什么辣味 ， 但当我吃完整个辣椒饼的时候 ， 辣味才开始从喉咙蔓延到这个口腔 ， 真是越吃越辣 ， 越辣就越想吃！
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中国这么大 ， 很多地方都有自己独有的特色小吃 ， 而这类美味都值得被发现和分享 ， 就如同这款“辣椒饼”一样 ， 所以各位食友们 ， 你们当地有什么特色的小吃或零食吗？欢迎留言分享 。
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