烹饪|夏天麻婆豆腐 酸菜鱼 凉拌菜 饺子蘸料怎能少了红亮亮辣椒油( 二 )
3、夏天天气炎热 ， 很多人会感到食欲不振 ， 适当的吃点辣椒 ， 能够促进消化液分泌 ， 增强肠胃蠕动 ， 味蕾和肠胃受到辣味刺激之后 ， 能够改善食欲 ， 并且能抑制肠胃异常发酵 。 此外 ， 辣椒还能有效刺激人体前列腺E2释放 ， 促进胃黏膜再生 ， 维持肠胃细胞功能 ， 有效防止肠胃疾病 。
4、夏季的饮食很容易被细菌污染 ， 因为天气炎热 ， 食物搁置太久容易腐败 ， 所以 ， 如果每餐饭可以适当的吃一点辣椒 ， 有助于杀菌 ， 而且 ， 也正是因为辣椒可以杀菌 ， 也有助于预防炎症 。
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5、辣椒富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放 ， 帮助体内毒素排出 ， 起到一定的降温作用 ， 防止中暑的情况发生 。
6、很多人都认为吃辣太多容易导致痘痘滋生 ， 但实际上 ， 适量吃辣能够促进体内激素分泌 ， 改善肤质 ， 而且辣椒中含有大量的维生素C ， 这是人体美白所不可缺的重要营养物质;此外 ， 适量吃辣还能够加速体内脂肪的燃烧 ， 加快新陈代谢 ， 从而达到减肥的功效 。
7、夏天适量的吃点辣椒能够有效预防动脉粥样硬化 ， 起到保护心脏的功效 ， 患有心脏病的人群在日常食谱中可以适量的加入一些辣椒 ， 对心脏是有好处的 。
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8、辣椒中的辣椒素是一种有效的抗氧化物质 ， 能够阻止相关细胞的新陈代谢 ， 并且能终止细胞组织的癌变过程 ， 具有预防癌症的良好功效 。
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三、夏季宜吃5种辣味食物：
在吃辣的食物时 ， 脑部会分泌胺多酚 。 该物质会减少压力 ， 让人心情舒畅 。 辣味还会促进血液循环 ， 分泌汗液 ， 从而达到降暑的效果 。 因此 ， 辣味成为夏季不可抵挡的诱惑 。
1、生姜
生姜中含有姜油酮和姜烯酚 ， 能刺激胃粘膜 ， 增加胃液分泌促进消化 。 同时 ， 生姜中还含有香料成分柠檬醛和沉香醇 。 生姜具有很强的杀菌能力 ， 能预防食物中毒 。 生姜含有的辣味和香气能增进食欲 ， 增加唾液分泌 。 生姜中含有的姜油酮和姜烯酚能作用局部胃肠蠕动 ， 起到预防呕吐的作用 。 和一般的晕车晕船药相比 ， 生姜效果更好 ， 还能消除困倦 。
2、山椒
四川食物代表性的味道是麻辣 ， 即又麻又辣 。 其含有的能麻痹舌头的食材就是山椒 。 山椒里面含有的山椒素抗菌、利尿以及增强肠道蠕动 。 同时 ， 它还能麻痹味觉和嗅觉 ， 增强食欲 。
3、胡椒
胡椒的表皮含有大量的胡椒碱 。 胡椒碱可促进胃液分泌 ， 排出肠内胀气 。 在中医里 ， 胡椒能缓解胃胀、增进食欲、降温和放松肌肉 。 最近研究发现 ， 胡椒还可以阻止脂肪细胞的形成 。 但过多食用胡椒碱会导致胃炎和胃溃疡 ， 引发胃部不适 。
4、大蒜和洋葱
蒜素是大蒜、洋葱等含有的物质 ， 具有独特的香味和辣味 。 它能促进血液循环 ， 帮助消化 ， 具有杀菌抗菌作用 。 且它还有助于排出体内的废物等 ， 所以夏季食用大蒜和洋葱对身体有益 。 但蒜素会刺激胃壁 ， 胃功能不好的人最好食用炒熟的大蒜和洋葱 。
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5、芥末
芥末里含有丰富的黑芥子硫苷酸钾 。 感冒或者肚子痛时 ， 吃含有丰富的黑芥子硫苷酸钾的食物可以缓解症状 。 同时 ， 规律食用此类食物还可抑制乳房癌和胃癌的发生 ， 还能预防结肠癌 。
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