食疗食补|小暑过后三伏天，记得常给家人喝5道汤，降温消暑，天越热越该喝
小暑节气过后 ， 即将迎来三伏天 。 所谓三伏天 ， 就是整个夏季最热的阶段 ， 所以小暑过后 ， 气温会逐渐升高 ， 直至一个制高点 。 都说“小暑大暑 ， 上蒸下煮” ， 酷热难耐的天气让我们随便动一动就汗流浃背 ， 严重的话甚至会“中暑” 。 日常生活中一定要做好防暑降温的准备 ， 尤其是出门 。 而日常饮食要以清淡为主 ， 记得给家人常喝这5道汤 ， 降温消暑营养足 ， 天越热越该喝 。
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肉片丝瓜汤
炎热夏季 ， 丝瓜可以说是大家最喜欢的蔬菜之一了 ， 不管是清炒还是煮汤都美味 。 每100g丝瓜的含水量高达91.45g ， 对于夏季出汗多体内缺水的我们来说 ， 丝瓜无疑是“补水利器”！丝瓜的维生素和抗氧化成分要比一般蔬菜要高出不少 ， 而且丝瓜能够促进食欲 ， 对于炎热夏季因为出汗多 ， 大伙普遍没有什么胃口的情况下 ， 喝上一碗丝瓜汤 ， 解渴又消暑 。
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食材准备：丝瓜一根 ， 猪瘦肉30g ， 大头蒜一瓣 ， 盐适量 ， 鸡精少许
肉片丝瓜汤做法：
Step1：丝瓜去皮洗净滚刀切块 ， 大头蒜拍扁去皮 ， 猪瘦肉切成薄片用一勺地瓜粉和适量食盐抓匀腌制一会儿 。
Step2：热锅倒入少许食用油 ， 把大头蒜下锅爆香 ， 接着把丝瓜倒入锅里翻炒一会儿 。 锅里倒入两大碗开水 ， 水沸之后把腌制好的肉片下锅烫熟 ， 加入适量盐和鸡精调味即可起锅 。
莲藕排骨汤
夏季正是莲藕的时令季节 ， 价格实惠营养充足！新鲜的莲藕维生素C含量丰富 ， 有清热解烦的作用 。 尤其适合因为天气太热容易让人烦闷、中暑的三伏天 。 莲藕的吃法也多种多样 ， 可以清炒藕片 ， 或者可以凉拌莲藕 ， 甚至可以做成小零食 。 不过在我看来 ， 莲藕还得和排骨“最配” ， 炎热的夏季 ， 给家人炖上一锅莲藕排骨汤 ， 营养又美味 。
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食材准备：莲藕两节 ， 排骨300g ， 枸杞适量 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 料酒一勺、生姜几片
莲藕排骨汤做法：
Step1：莲藕去皮洗净切块状 ， 一定要记得检查藕孔里是否有淤泥残留 ， 有的话要再清洗干净 。 排骨冷水下锅焯水 ， 锅里放入一勺料酒、几片生姜 ， 排骨煮至肉色发白水面产生浮沫之后捞出排骨用清水冲洗干净 。
Step2：排骨放入锅里 ， 倒入开水煮沸之后放入莲藕炖至酥烂 ， 加入食盐、鸡精调味即可 。 家里如果有枸杞的话也可以放点儿 。
小肠苦菜汤
在我们当地 ， 夏季特别流行吃苦菜 。 因为苦菜有着清热降火的作用 ， 所以夏天吃能够达到降温消暑的目的 。 不过苦菜这种野菜因为与生俱来的苦味 ， 让不少人对它很是抗拒 。 但是即使苦菜味道很苦 ， 大家在夏季的时候依然会选择食用苦菜 ， 就是冲着苦菜的作用去的 。 小肠苦菜汤是我们当地特别有名的一道汤 ， 农家土菜馆的菜单上一定会有小肠苦菜汤的“身影” 。
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食材准备：小肠一根 ， 苦菜150g ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 面粉适量 ， 白醋适量 ， 生姜适量 ， 小葱一根
小肠苦菜汤做法：
Step1：小肠用清水揉搓一会儿 ， 倒上面粉、白醋反复揉搓均匀 ， 内外都要进行这个步骤 ， 可以用筷子给小肠进行翻面 ， 然后把小肠清洗干净 。 小肠洗净之后放入锅里煮至用筷子可以轻松扎透 ， 煮小肠的时候记得放生姜和小葱去除腥味 。 煮好的小肠切成小段 。
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