澎湃新闻网|今日夏至 | 宜吃面，这五种做法您收好~( 四 )
- 做法 -
1、汤锅里烧开一锅水 ， 水里加2勺盐 。 水滚后将意面竖着放下去 ， 并散开呈扇形 。 （意面的面身较硬 ， 开始时并不是所有的意面都能浸入水中 ， 但没有关系 ， 浸在水里的一端煮软了另一端自然会慢慢入水）中大火开盖煮8分钟左右 。
2、煮意面的同时 ， 用不沾锅将两片培根煎至香酥出油 。
3、煎好的培根切碎 ， 番茄切小块 。
4、番茄和培根碎倒入锅内 ， 利用刚才煎出的培根油、翻炒 ， 待番茄炒软后添小半碗水 ， 加入适量番茄酱、黑胡椒粉、混合香草碎搅拌均匀 ， 盖上锅盖用小火熬煮意面酱 。
5、意面酱熬好关火 ， 此时意面应该也煮得差不多了 。 将汤锅内的意面捞出沥干 ， 倒入意面酱的锅中翻拌 ， 使得酱汁完全吸附在意面上 。
6、意面装盘 ， 撒上芝士屑 ， 开吃 。
北京联盟_本文原题：《今日夏至 | 宜吃面 ， 这五种做法您收好~》
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