张闯说|晚餐学会这样吃，既是主食又是菜，每次一大碗，解馋还顶饱！
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在我们关中地区 ， 过了五一节就算是真正的夏天了 ， 麦子开始成熟 ， 瓜果也开始一个又一个的上市 。 夏天气温很高 ， 尽管关中地区有秦岭这个大山进行温度调节 ， 但每年到了夏天 ， 持续的高温还是让人喘不过气来 。 对于生活在这样的地区的人们 ， 对待高温夏天 ， 当然有应对的方法 。 别的不说 ， 单说吃饭问题 ， 我们这里的老百姓夏天会吃凉皮、凉粉、凉粽子等食物 。 前几天老公回老家 ， 带回了一斤的豌豆粉面 ， 是用来做凉粉吃的 ， 这几天天气热 ， 我就用它给家人做一顿凉爽的凉粉鱼鱼吃吃吧！
夏天 ， 教你一道面食 ， 冰凉爽口 ， 入口即化 ， 营养美味 ， 比凉皮还香！它就是我们关中地区人见人爱的风味小吃漏鱼 ， 漏鱼也叫凉粉鱼鱼 ， 是我们这里大人小孩都爱吃的一道美味 ， 在小时候 ， 家里人很喜欢吃漏鱼鱼 ， 都是用玉米面做的漏鱼 ， 做好后的样子很像小鱼 ， 十分的有趣 。 晶莹剔透 ， 漏鱼在北方各地普遍流行 ， 添加做好的蒜汁一起拌匀 ，味道爽滑鲜美， 入口就滑滑一下入肚中 ，吃着十分过瘾 ， 最重要的一点是 ， 吃了还能解暑 。
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随着天气越来越热 ， 有很多防暑降温的食品也随之出现 ， 和朋友一起逛街买菜时 ， 朋友告诉我漏鱼很好喝 ， 还有清凉解暑的效果呢！今天我做这道漏鱼时 ， 选用了自家菜地的菠菜作为搭配 ， 我以前做漏鱼 ， 只用一样淀粉 ， 做出来的凉粉洁白干净 。 今天就做一道菠菜漏鱼吧！一道清爽的菠菜凉粉会马上让你感到清凉 ， 有喜欢吃菠菜凉粉的朋友们赶快动手做起来吧 ， 开胃而且做法还不难！ 晚餐学会这样吃 ， 既是主食又是菜 ， 每次一大碗 ， 解馋还顶饱！教你在家做菠菜漏鱼鱼 ， 详细做法和比例都告诉你 ， 2分钟就能学会！现在我把这道菠菜漏鱼的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着做起来 。
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【菠菜漏鱼】
食材：菠菜1把、豌豆粉1小碗、清水5碗 。
做法：
1、食材备好 ， 菠菜洗净 。
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2、菠菜去跟 ， 放入开水锅中焯水 ， 捞出过凉水 。
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3、挤干水分 ， 切成小段 ， 放入料理机 ， 用装豌豆粉小碗量2碗水清水 ， 加入料理机 ， 搅成菠菜汁 。
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4、菠菜汁 ， 过滤掉菜渣 。
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5、菠菜汁豌豆粉粉拌均成糊状 ， 要搅拌至无颗粒状即可 。
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6、锅中倒入4碗清水 ， 烧至起小泡时 ， 慢慢倒入面糊 ， 一边倒一边不停搅拌 。
【张闯说|晚餐学会这样吃，既是主食又是菜，每次一大碗，解馋还顶饱！】
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7、倒入以后不停的搅拌 。
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