美食游丹说|看着就非常有食欲的家常菜四道，营养丰富，简单易学，你喜欢吗
看着就非常有食欲的家常菜四道 ， 营养丰富 ， 简单易学 ， 你喜欢吗
白灼儿菜
本文插图
食材：儿菜、剁椒、大蒜、香葱、生抽、蚝油、盐
做法
1、先把儿菜外面的老皮去掉 ， 清洗干净后切成条状 。
2、取一锅 ， 加入适量水 ， 煮开后加入少许盐和油 ， 再把切成条的儿菜放和锅中 ， 焯熟后捞出沥干水分 。
3、锅中倒入适量油 ， 油热后放入剁椒 ， 蒜末 ， 香葱碎爆出香味 。
4、再加入1勺生抽 ， 1小勺蚝油 ， 调成料汁 。
5、沥干水分的儿菜码入盘中 ， 把料汁浇在儿菜上 ， 拌匀即可
炸春卷
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材料：韭菜60克 ， 肉丝160克 ， 鸡蛋75克 ， 面粉70克 。 酱油10克 ， 精盐3克 ， 水淀粉15克 ， 植物油250克（实耗50克） 。 制作方法：1.先将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用少许精盐和水淀粉浆上 ， 用温油滑散 ， 捞出控净油 ， 再放入锅内 ， 加入酱油、精盐、韭菜翻炒一下 ， 制成春卷馅 。 2.将鸡蛋打入碗内 ， 加入面粉、水 ， 搅成稀糊 ， 用炒勺摊成4张皮子待用 。 3.将皮子放在菜板上 ， 卷入馅 ， 在封口处抹上面糊封口 ， 逐个制成4个春卷生胚 。 4.将锅放在旺火上 ， 倒入油 ， 烧至七八成热时投入春卷 ， 炸成外皮酥脆 ， 呈金黄色时即成 ， 吃时将春卷剁成段码放入盘内即成 。
狼牙土豆
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用料
土豆一个（大）；葱花少许；香菜少许；盐少许；生抽少许；醋少许；蒜泥少许；辣椒粉一小匙；辣椒油三小匙；五香粉一小匙；孜然粉一小匙；花椒粉一小匙
土豆削皮以后切成厚片 ， 厚度适中即可
用专门的模具切刀把每一片切成条 。
切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉 ， 油炸的时候不容易黏锅） 。
锅烧热后里倒油 ， 将油烧热 。
油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油 ， 免得浪费 ， 土豆很容易熟的 ， 根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿 ， 喜欢吃软烂的就多炸一会儿） 。
炸好后捞起 ， 放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦 。
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猪血豆腐
用料：猪血克；豆腐块；盐克；糖克；水克；豆瓣酱；姜；葱；蒜；小尖椒；生抽；料酒；淀粉
1、豆腐 ， 猪血切同样大小 ， 过水焯一下
2、准备好配料 ， 葱姜蒜 ， 辣椒 ，
3、锅中放油烧热 ， 放入葱姜蒜辣椒 ， 豆瓣酱爆香 ， 将过完水的豆腐猪血放入 ， 加适量热水 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 大火烧开 ， 小火慢炖15分钟 ， 放入适量蒜叶 ， 水淀粉 ， 即可出锅 。#生抽#春卷#香葱收藏
狼牙土豆
用料
土豆一个（大）；葱花少许；香菜少许；盐少许；生抽少许；醋少许；蒜泥少许；辣椒粉一小匙；辣椒油三小匙；五香粉一小匙；孜然粉一小匙；花椒粉一小匙
土豆削皮以后切成厚片 ， 厚度适中即可
用专门的模具切刀把每一片切成条 。
切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉 ， 油炸的时候不容易黏锅） 。
锅烧热后里倒油 ， 将油烧热 。
油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油 ， 免得浪费 ， 土豆很容易熟的 ， 根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿 ， 喜欢吃软烂的就多炸一会儿） 。
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