田博士健康讲堂|中老年人少吃肉更健康？谣言！父母一定不要信
年轻人一定有这样的感觉 ， 一回家父母就疯狂让你吃肉补补 ， 可自己却很少吃肉 。 一旦你劝她吃肉 ， 她就会说什么“千金难买老年瘦” ， 吃多了会胖 ， 会得高血压、糖尿病,医生也说要少吃肉…
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那么,中老年人到底该不该少吃肉？中老年人吃多少肉更健康？豆制品是否可以代替肉类？下面就由田博士为您答疑解惑 。
1.为什么要吃肉？
肉类富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和微量元素 ， 是优质蛋白质的重要来源 ， 在维持人体生长发育、生理活动调节和正常活动中起着重要作用 。
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2.少吃肉的危害！
如果吃肉少 ， 轻则疲倦、虚弱、体重减轻 ， 重则肌肉萎缩、低血压、免疫力低下、贫血等 。
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另外 ， 吃肉少会引起蛋白质缺乏 ， 使中老年人肌肉减少的速度加快 ， 加快衰老 ， 严重时甚至会影响活动能力 ， 增加残疾或丧失生活能力的风险 。
3.豆制品是否可以代替肉类？
有人会说 ， 我吃豆制品补充蛋白质了 ， 不用吃肉；也有人会说 ， 我血脂高 ， 医生叮嘱我少吃肉 。
毫无疑问 ， 豆类也富含优质植物蛋白质 ， 我们很推荐豆制品和肉类搭配吃 ， 膳食多样化更有利于营养均衡 。 但是 ， 不能用豆制品完全替代肉类 。 根源就在食物中氨基酸的成分也会影响它对机体的作用 ， 动物性蛋白质所含氨基酸与人体需求类似 ， 因此对比于植物性蛋白更应被人体所补充 。 建议人体每天摄入的蛋白质至少有一半来自动物性蛋白质 ， 也就是肉、蛋、奶 。
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至于医生说的少吃肉 ， 除了针对一些酮体代谢异常等的患者外 ， 往往是让大家少吃肥肉 ， 减少油脂摄入 ， 尤其是中老年人 ， 吃肉应以水产品、瘦肉、禽肉为主 。
4.中老年人吃多少肉更健康？
中国营养协会建议中老年人每天摄入蛋白质为男性每天65克 ， 女性每天55克 。 其中至少一半(最好约三分之二)来自于优质蛋白质 ， 也就是肉、蛋、奶 ， 详细算法请参考我以往的文章张文宏喊你补充蛋白质了!怎样补充更科学！
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【田博士健康讲堂|中老年人少吃肉更健康？谣言！父母一定不要信】粗略估算 ， 每日摄入鱼虾及禽肉类食物50-100g ， 蛋类25-50g ， 畜肉（瘦）40-50g ， 鲜牛奶250-300g或相当量的奶制品 ， 大豆30-50g或相当量的豆制品 。
5.怎么样吃更易消化？
可能有些中老年人会问了 ， 感觉吃肉消化不动怎么办？
对于高龄或咀嚼能力下降的老人 ， 除了饭菜要做的细软烂 ， 肉也可以通过精细烹饪减少咀嚼促进消化 。 肉类可以切丝、绞肉馅或剁成肉糜 ， 做成丸子、饺子、鱼羹 ， 或者放粥里煮 。
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另外 ， 采用低油烹饪 ， 多用炖、煮、蒸、烩、焖 ， 少用炸、煎、熏、烤 。 高油烹饪不仅不利于消化 ， 还会增加心血管疾病风险 。
看到这篇文章 ， 大家是不是要赶紧转发给父母和身边的中老年人啊！让我们一起提醒父母常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类 ， 保证优质蛋白质摄入！
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