「做法」茄子做法大全，第七种做法亮翻全场！
北京联盟_原题是：茄子做法大全 ， 第七种做法亮翻全场！
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1.准备材料
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2.茄子先放入微波炉烤5分钟（根据茄子适当调整微博时间）
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3.将茄子摊开
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4.在碗里放入蒜 ， 泡椒 ， 折耳根
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5.放入糖 ， 孜然粉 ， 花椒粉 ， 辣椒面 ， 白芝麻
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6.放入酱油
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7.放入辣椒油
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8.放入芝麻油
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9.将调料铺满茄子 ， 再烤五分钟（根据茄子适当调整微波时间） ， 烤熟后放入香菜 ， 就可以开动啦！
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一、红烧茄子
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1、把茄子去蒂洗净去皮 ， 切4厘米长 ， 1厘米见方的条 ， 放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀 。
2、葱 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 尖椒 ， 胡萝卜切线 ， 香菜切寸段 。碗内放酱油 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 醋等兑成汁待用 。
3、勺内放油 ， 烧六七成热 ， 把茄条逐个下勺里 ， 炸呈金黄色 ， 倒出沥油 。
4、勺内放底油 ， 烧热后放葱 ， 姜 ， 蒜 ， 尖椒丝 ， 胡萝卜丝 ， 再放炸好的茄条 ， 香菜 ， 速倒入对好的汁 ， 颠翻几下 ， 装盘即好 。
二、鱼香茄花
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1、茄子去蒂洗净 ， 切成两半 ， 剞十字花刀 ， 再改成5厘米的段 。
2、碗内放酱油 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 料酒 ， 味精 ， 湿淀粉 ， 少许汤对成汁待用 。
3、勺内放油烧七八成热 ， 放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油 ， 装盘 。
4、勺内放少许底油 ， 烧热 ， 放葱姜蒜炝锅 ， 再放入胡萝卜丝 ， 川椒丝 ， 青椒丝略炒 ， 倒入对好的汁 ， 炒熟成流芡 ， 加红油 ， 烧淋在茄花上即好 。
三、糖醋茄条
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