短期波动，对餐桌影响不大( 五 ) 原标题：短期

不同于水果和猪肉价格上涨是因供给不足，近一周来鸡蛋价格连续走高则是另有原因。

在三源里菜市场卖鸡蛋的袁大姐回忆，一周前普通鸡蛋5元一斤，但现在已经涨到了5.5元一斤。 “再往前一点，鸡蛋是4元多一斤，就是普通鸡蛋涨价，像那些土鸡蛋、柴鸡蛋反而没涨。 ”

上周，新发地市场鸡蛋的批发价是4.50元/斤，比上月同期的4.02元/斤上涨11.94% ，同比上涨26.40% 。鸡蛋价格周环比明显上涨，月环比大幅上涨，年同比大幅上涨。

另一位鸡蛋商张大爷告诉采访人员，现在鸡蛋批发价4.7元一斤，而前段时间才卖4.5元一斤。 “价格这东西本来就是忽高忽低的。 ”张大爷说， “只是价格不稳定我们也不好卖。 ”

鸡蛋供应商刘先生反映，到养鸡场收购鸡蛋，整个过程是比较顺畅的，在养鸡场看不到鸡蛋短缺的现象。业内人士指出，在这种情况下，蛋价连续上涨必有缘由。实际上，近期蛋价连续上涨，主要是鸡蛋期货上涨拉动的。大盘价格上涨拉动蛋价上涨，与鸡蛋的供求关系没有直接的关联。

在北京居住了5年的日本人浅川先生表示，他每逢周末就会来三源里购买这里的伊势红心鸡蛋。 “除了伊势鸡蛋外，我也会购买普通鸡蛋。这段时间鸡蛋价格从4元一斤一下就涨到了5.5元一斤。 ”他认为，这种上涨不是常态，希望蛋价能恢复平稳。

价格主要由供求决定，期货上涨拉动的价格上涨不会持续。刘通表示， 4月份以后，鸡蛋期货的价格也是不断波动的，涨涨落落，波动上行，养鸡场不要被这种走势所误导。

刘通分析，近期市场上小码鸡蛋的上市量有所增加，后期将有不少新鸡会相继进入开产期，鸡蛋供应很快会充盈起来。剔除蛋价在夏季会出现季节性上涨的因素，短期内蛋价不存在大幅上涨的诱因。如果不是大盘价格的拉动，近期蛋价会趋稳且出现回调。

短期波动，对餐桌影响不大( 五 )