短期波动，对餐桌影响不大( 四 ) 原标题：短期

北京新发地市场统计部负责人刘通表示，猪肉价格同比大幅上涨主要是因为去年同期的肉价过低，为价格上涨留出了较大的空间。 “新发地市场的数据显示，去年3至5月份白条猪批发的平均价是近10年同期的最低点，今年虽然同比出现大幅上涨，但是整个4月份的价格在近5年同期中仍然不是同期的高点。 ”刘通分析。

附近餐馆的王老板在采购猪肉时告诉采访人员，猪肉价格并没有从低价猛涨到高价的趋势。 “做餐饮的同行有的说猪肉价格接下来会越涨越高，有一些人已经囤了不少猪肉了。 ”王老板说， “但是我觉得不会一下涨得很离谱，这周的价格相比上周也没有涨，猪肉价格这两周一直很平稳。 ”

入夏，猪肉消费逐渐表现出淡季运行的特征，消费相对疲软。刘通预测，在这种情况下，肉价暂时不具备上涨的可能性。 “原来人们预测，肉价在下半年会出现比较明显的上涨，现在看来，肉价上涨的一部分压力已经在3月份提前释放。 ”

临近端午，由于居民对猪肉需求增加，猪肉价格可能会出现小幅上涨。李奶奶在猪肉摊前挑选着猪肉，表示快到端午节了，她打算买一些五花肉回家腌成咸肉包粽子吃。 “每逢过节大家都会来买肉买菜，家里孩子多，就喜欢吃我包的肉粽子。 ”

国家发改委新闻发言人孟玮此前在回应部分居民对猪肉价格上涨的担忧时表示，受非洲猪瘟疫情、“猪周期”等因素叠加影响，后期生猪和猪肉价格可能会有一定幅度上涨。但由于国内畜禽、水产、禽蛋等商品生产供应较为充足，居民消费不会受到大的影响。

一斤鸡蛋一周涨了0.5元

——鸡蛋期货拉动蛋价上涨，估计近期价格会趋稳并出现回调

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