短期波动，对餐桌影响不大( 三 ) 原标题：短期

据了解，水果的价格与库存有着直接关系。物以稀为贵，苹果、梨这种“大众情人”类基础水果可替代性不高。由于去年倒春寒天气的影响，长时间低温持续，不利于花芽的分化，加上部分地区遇到大风冰雹天气的出现，北方水果产量受到了较大的影响。 “现在在售的苹果都是去年的库存，新苹果还没下来呢。 ”水果摊摊主张女士说， “去年因为受了灾害，库存本来就少，今年苹果涨价也是正常的。 ”张女士认为，等到今年9月份，新苹果进入市场缓解当前供给不足的情况之后，苹果价格应该会下降。

此外，中国地域宽广、水果品类多样。各地很快将进入荔枝、桃、西瓜、圣女果等水果的盛果期，总体上不会出现“吃不起水果”的状况。

国家统计局新闻发言人刘爱华表示，近期鲜菜、鲜果价格上涨是受季节性因素的影响，高涨的态势不会持续。 “从鲜菜、鲜果价格来看，这两个品种明显受到极端天气因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性。 ”

忽高忽低的猪肉价格

——后期可能会有一定幅度上涨，但居民消费不会受到大的影响

与涨得有点猛的水果价相比，进入5月份猪肉价格起伏不定，但因基数较低，整体价格并不离谱。

在三源里菜市场的肉类区，卖猪肉的高大姐介绍，由于猪肉品种不同，五花肉价格也从13元到17元不等。 “这段时间猪肉价格稍微涨起来了，主要是因为前段时间价格比较低。 ”高大姐说。

根据北京新发地市场发布的实时数据， 5月17日新发地市场白条猪批发平均价是9.33元/斤，比4月15日的9.35元/斤下降0.21% ，比去年同期的6.15元/斤上涨51.71% 。猪肉价格周环比小幅下降，月环比微幅下降，年同比大幅上涨。