给嘴巴找一个天堂！南湖十八碗大揭秘让人流口水( 二 ) 吃、住、行、

食材是禾菜的根本，味道是禾菜的灵魂

“南湖十八碗”

已经成为南湖区一张崭新的名片

今天，就跟小编一起去看看

这些让人垂涎欲滴的美味！

田螺嵌肉

嘉兴农村多田螺等水产。传说古时有一农人劳作时捡到一个大田螺，农人将其放入锅里烧猪，谁知汤沸时，锅里忽然发出巨响，揭开一看，田螺里喷出豌豆大一粒珍珠，连忙捞出却为时已晚，珍珠已失去光泽。此后，农人烧田螺时总是先把螺肉挑出，洗净捣碎，重新填入烧煮。后来填入的内容越来越丰富，渐渐成为如今这样一道美食。

船娘茄子

据嘉兴南湖船食谱中记载，清朝康熙二十二年《养小录》作者顾仲，在南湖上与友人游船河。当日中午用餐时，船娘为他们准备了几道船菜，其中有道菜是臭苔菜蒸茄子，顾仲吃后大赞此菜鲜美无比，同时也将此菜改名为“船娘茄子” 。

菱香豆腐

南湖菱和豆腐的结合真乃绝佳。菱烧豆腐，是嘉兴人最常见的吃法，取材南湖产无角菱、嘉兴老豆腐，火候到后，南湖菱的“嫩香”和豆腐的“老香”互为渗透，可谓水乳交融，亲密无间矣。

金丝御鸭

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