原创吃什么？怎么吃？才能健康？( 二 ) 原标题：吃什

中国营养学会2016年发布的《中国居民膳食指南（2016）》这是至今为止最为权威的一份文件，我们以此作为进食的重要依据。

一般人群膳食指南适用于2岁以上健康人群，有人总结为中国饮食黄金六条：“食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。 ”

1、食物多样化

美国心脏协会的研究报告把食物多样化定义为食品种类多样化，而不是食材的多样化。研究表明增加食物种类有益健康的明确证据不足，但却与不健康饮食、热量摄入增加、体重增加等因素相关。因为人生活在不同的地域，而不同地域食材种类不同，在人类进化的漫长岁月里，某个地域的人们只能吃这个地域里的食材，不同的食材需要一个适应期。

2、少盐少油

盐的摄入是一个重要问题。中国人普遍口味较重，中国居民平均食盐摄入量为9.1g/d ，其中钠摄入量为5.4g/d；所有省份均超过了世界卫生组织推荐的最大食盐摄入量5g/d ，最大钠摄入量2g/d 。这与国人喜欢火腿、腊肉、香肠和盐渍蔬菜等传统食物美味有关。淡口味值得提倡，但不易实行。麻辣鲜香的菜肴让人胃口大开，淡口味需要讲究方法，包括：勤换花样；多用蒸煮炖的方法；用酸味代替咸味刺激；用蘸取的方法代替直接加盐。

二、地中海饮食

地中海饮食无疑是经过最大人群验证的一种饮食方式，其对现代病的重要性不言而喻。

有研究表明：地中海饮食，可降低心脑血管病的发生率；地中海饮食不会导致体重增加；地中海饮食有助于预防糖尿病和癌症；地中海饮食可以预防阿尔茨海默病和痴呆；食用地中海饮食还可以降低患上帕金森氏症的危险；坚持地中海饮食，让你越吃越年轻；坚持地中海式饮食的人更长寿；开始吃地中海饮食永远都不会太晚。