炒土豆丝时, 有人泡水也有人焯水? 都不对! 教你土豆丝科学做法( 二 )
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炒土豆丝时 ， 有人泡水也有人焯水？都不对！教你土豆丝科学做法
炒土豆丝每个人和每个人的做法都不一样 ， 有些人喜欢在做前先将土豆丝泡入清水中片刻再上锅炒 ， 也有人则会事先将切好的丝放入锅中用滚水焯一下 ， 认为如此一来做出来的土豆丝会更可口 。 其实这两个炒土豆丝的方法都谈不上是最科学的 。 记得在我第一次做土豆丝的时候 ， 老妈亲自告诉我如何做土豆丝才会既能营养还能美味 。 下面就把这个炒土豆丝的绝招分享给大家 。
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按照老妈的意思是 ， 如果要炒土豆丝其实大可不必将其泡在水里或者用滚水焯一下 ， 因为这样做既会影响这道菜的营养而且还会影响这道菜的口感 ， 炒土豆丝的正确做法应该是：把洗出来的土豆丝先放盆子里 ， 然后在其上面倒上少许醋和盐 ， 并加适量的清水用小勺搅拌均匀 ， 这样做出的炒土豆丝说营养有营养说口感有口感 ， 色香味俱全不说 ， 而且既爽滑又香脆！
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