牛奶加热后营养一点没剩？专家：你加热方法错了！原标题：牛奶

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原标题：牛奶加热后营养一点没剩？专家：你加热方法错了！

很多人尤其是老年人习惯将买回来的牛奶煮沸了再喝，热牛奶还能有助于睡眠，总之就是好处多多。不过牛奶“热”不对，营养可能全白费！

牛奶加热有必要吗？

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首先大家要知道，现在市面上销售的牛奶都是经过加热杀菌处理的产品。所以为了消毒而去煮沸牛奶，可能并无必要。而且牛奶对消毒的温度要求也不高，超高温灭菌的牛奶可以直接饮用，在高温环境下加热太长时间，牛奶的营养将会流失。

对于从冰箱里拿出来的保鲜牛奶，由于比较凉，只用加热到适合饮用的温度就可以了。

加热后牛奶的营养会流失吗？

牛奶在煮沸时，如果温度达到了100℃ ，牛奶中乳糖就会出现焦化现象变成焦糖，口感和营养都会受到影响。牛奶煮沸之后，其所含的钙还会发生磷酸沉淀现象，也会影响牛奶的营养。

一般建议，给牛奶加热最好选择隔水加热。就是将新鲜的袋装牛奶放入热水中，约5分钟左右就行了。

牛奶加热后营养一点没剩？专家：你加热方法错了！