“让食材当主角”——台北公开评选“市场内的手作便当”
新华社台北5月6日电（采访人员李建华 刘刚）经典怀旧的“客家菜豆卤黑猪肉”、深受“素”人喜爱的“素卤味便当”、讲究配色与营养的“打抛猪肉饭”、兼具美味及颜值的“义式炖猪膝”……6日 ， 多家台北传统市场摊商齐聚一堂 ， 纷纷拿出看家本领参与“手作便当”比拼 。
这是台北最接地气的美食评鉴栏目“天下第一摊”的活动之一 ， 今年首次以“手作便当鉴赏”为主题 。 当日的比赛吸引10家来自台北传统市场的摊商参与 。 经过专业评审公开评选 ， 来自士东市场的晓平家常小吃制作的“客家菜豆卤黑猪肉”获得年度手作便当鉴赏评审大奖 。
担任评审长的美食评论家费奇表示 ， 饮食有时靠的不是稀有食材或繁复的功夫 ， 而是最真实的味道 。 “今天参赛的便当水准高 ， 不管摆盘还是用料都很到位 ， 酸甜苦辣咸蕴含其中 。 ”
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