左宗棠有鸡 李鸿章有杂碎 曾国藩传下什么名菜( 三 )
这次美国之行 ， 李鸿章留下了大量秘闻趣事 ， 比如随身携带的棺材、在华盛顿国立图书馆随地吐痰、接受《纽约时报》等主流媒体的采访等 。 其中就有这道名菜“李鸿章杂碎” 。
李鸿章杂碎有着怎样的来历呢？据《纽约时报》报道：“李鸿章到了纽约后 ， 8月29日晚上 ， 他宴请美国客人 ， 李鸿章试图创造良好的中美关系 ， 他知道我们美国有一句名言‘要想获取一个人的心 ， 最好的方式就是先获取他的胃’ 。 席间李鸿章上了道由芹菜、豆芽、肉和美味中国酱组成的菜 ， 以满足中国主人和美国客人的双重口味 。 但这个传说是否属实？我们就不得而知了 。 ”
至于李鸿章杂碎在美国的受欢迎度 ， 中国文史馆的张伯驹先生在《李鸿章杂烩》一文这样写道：“（李鸿章杂碎）驰名国外 ， 凡在欧美的中国餐馆 ， 莫不有此一菜 。 ”大有“有中国餐馆处就有李鸿章杂碎”的意味 。
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无论如何 ， 李鸿章杂碎已经在美国流行了100多年 ， 比左宗棠鸡的历史还久 。 如果你有机会去美国 ， 一定要尝一尝在中国都很难吃到的左宗棠鸡和李鸿章杂碎 。
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