左宗棠有鸡李鸿章有杂碎曾国藩传下什么名菜中国传统菜肴

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中国传统菜肴里面，有不少以名人命名的菜肴。

比如，左宗棠鸡和李鸿章杂碎。

左宗棠鸡在美国的知名度极高，就连著名的情景喜剧《老友记》《生活大爆炸》里，都有左宗棠鸡的身影。在生活中，许多美国人到中餐馆吃饭，必点的菜肴就有左宗棠。 “好吃到哭”“下次必须再点左宗棠鸡”是美国人对左宗棠鸡最常见的评价。我们可以毫不夸张地说：左宗棠鸡已经成为美国文化的一部分。

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然而，左宗棠鸡与左宗棠本人没有什么直接联系。左宗棠鸡的发明者，是一位湖南人，他叫彭长贵。彭长贵于1949年来到台湾，开了一家彭园餐厅。

1952年，美国太平洋第七舰队司令、海军上将阿瑟·威廉·雷德福访问台湾时，在彭园餐厅用餐。彭长贵将鸡肉切成大块，炸到金黄半焦状，再下酱汁、佐料热炒，做成一道新菜。雷德福赞不绝口，问这是什么菜。彭长贵立即想到家乡湖南的名人左宗棠，随口起了一个名字：“左宗棠鸡。 ”

1973年，彭长贵来到美国发展，开办了一家彭园餐厅。一次，美国前国务卿基辛格在彭园宴客，吃过左宗棠鸡后连连点赞。

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