山东人都喜欢吃的蕨菜，口感再好也有毒？其实很多人不清楚事实原标题：山东

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原标题：山东人都喜欢吃的蕨菜，口感再好也有毒？其实很多人不清楚事实

每到万物生发的春季，便有很多人去采摘野菜。尤其是山东地区的人们，对山野菜情有独钟，其中的蕨菜更是深受广大人民的喜爱，有着山野菜之王的称号。

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不得不说的是，蕨菜的口感很好，有着清香润滑的特点。并且，蕨菜相比于其他的山野菜，识别率很高。也正是因为蕨菜独有的样子，还被人们称之为猫爪、龙头菜、如意菜。

可这样口感好的蕨菜，传言却说不仅有毒还可能致癌？事实真相又是怎样的呢？

如果要看蕨菜的营养价值，新鲜的蕨菜中含有1.6g的蛋白质、0.4g的脂肪、1.8g的不可溶性膳食纤维、1100ug的胡萝卜素、23mg的维生素C、17mg的钙、282mg的钾等多种营养成分。在营养价值上面，可能不比其他的野菜或者是绿叶菜要差。

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