上海的独立咖啡馆,最近都不好好卖咖啡了( 二 )

本文原始标题为:上海的独立咖啡馆 , 最近都不好好卖咖啡了---来源是:

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调整过的菜单更加偏向创意咖啡

据武钰峰介绍 , 这是一次新尝试 , 创意咖啡如果效果好 , 就准备把意式咖啡从菜单上拿掉 。

在上海特别火的O·P·SCAFE中 , 每个季节只有6款产品 , 全部为调饮的创意咖啡 , 没有手冲也没有美式 。

上海的独立咖啡馆,最近都不好好卖咖啡了

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每季出6款创意咖啡的模式

位于上海愚园路的AkimboCaféLab , 出品的黑卡、西柚果啡、胡椒拿铁等在门店热销 。 其隐藏菜单“Andy的故乡” , 则选用创始人Andy家乡的黄酒和咖啡进行组合制作 , 已经成为熟客之间确认眼神的暗号 。

据Andy介绍:“我们的创意咖啡分为常驻款、季节款和隐藏菜单 , 将近20款 。 并专门邀请鸡尾酒大师来为创意咖啡做研发 , 目前店内创意咖啡的销量占比超过14% 。 ”


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