餐馆厨不“明”灶不“亮” 后厨摄像头对着墙( 二 )
河北省沧州市新华区检察院 冯毅
加强员工教育
推行明厨亮灶有利于吸引顾客、扩大销售,店家一定是知道的 。 但问题在于一些员工在操作时毫无卫生意识,更有个别员工甚至完全不讲职业操守,为了图省事、方便,明知不可为却故意为之,导致引发食品安全卫生问题 。 因此在搞好餐饮企业监管的同时,也需对其内部员工加强教育管理培训,严格奖惩,确保顾客吃上放心菜 。
湖北省荆州市公安交管局 别道军
细化公开规则
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