央视曝出这种菜强致癌！目前正大量上市( 二 )
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图2/5
不过 ， 先别急着扔掉刚买的蕨菜 。
合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量 ， 降低危害 。
吃之前需要用沸水将蕨菜焯几遍 ， 烹饪至熟透 ， 且要尽量少吃凉拌类的蕨菜 ， 也不要当做主食一样大量食用 。
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图3/5
只要不是「长期」「大量」吃 ， 偶尔尝个鲜是没问题的 。
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